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フリュイ・ボンボン

フリュイ・ボンボン

イエローはパイナップルをベースにマンゴーの香り、ピンクはフランボワーズにローズの香りをプラスしました。
パティシエの手で幾重にも包まれたボンボンは、口に入れるとすっきりとしたフルーティーな香りと、
想像を超える食感がデュエットする新しいショコラです。

キュートなボンボンに隠された職人のこだわり

フリュイ・ボンボンの食感は、召し上がった方にしかわからない新しさがあります。
その食感を生み出すひみつは一言であらわすなら「パティシエの技」。
少しずつご紹介いたします!

製造工程

新食感のひみつ その1

まずはサクッとした軽い食感を生み出すメレンゲ。小さくしぼって焼きます。
一口に「メレンゲ」と言っても、卵白・砂糖・フレーバーの配合が少しでも変わると食感は大きく変化します。
フリュイ・ボンボンのメレンゲは、丁寧にきめ細かくたて、低温でじっくりと焼き上げることで、シュワっと消える不思議な食感を実現しました。
イエローはパイナップルとパッションフルーツ、ピンクはフランボワーズとライチのフルーツピューレをプラスしています。

製造工程

新食感のひみつ その2

ころりと半球状になったメレンゲを、2個で1セットになるようにクリームをサンドします。
ホワイトチョコをベースとして、イエローはマンゴーのフレーバー、ピンクはローズのフレーバーを加えたクリームです。
メレンゲそのものの味と重なり合って、多彩な香りに仕上がります。

製造工程

新食感のひみつ その3

さらにホワイトチョコでコーティングして、最後に、イエローはマンゴー、ピンクはフランボワーズのパウダーをまぶします。
パティシエが試作を重ねて完成させた、幾重ものスイーツへの想いが凝縮された一粒です!

断面

3、2、1。
お口の中でほどかれる、ショコラのひみつ

完成したフリュイ・ボンボンをお口の中に入れてみると、まるで時計の針を逆まわしにするよう。
フルーティな香りが広がり、ホワイトチョコがまろやかな口どけをしたと思えば、シュワっと消え、最後にフレーバードチョコが余韻を残します。

「濃厚なだけのチョコレートにはもう飽きた」なんて思っているスイーツ達人のあなた。新しい体験をしたいなら、ぜひ一度「フリュイ・ボンボン」を味わってみてくださいね!

専用ショップバッグあります!ご希望はその他お問い合わせ欄にどうぞ パッケージのこだわりは、恋が宿り、愛を育む「ラブ・ツリー」。全体を木のイメージで統一しました。

原材料名:
【イエロー】砂糖、パイナップル、粉糖、カカオバター、全粉乳、マンゴ、パッションフルーツ、卵白、マンゴ果汁、食用精製加工油脂、乳脂、炭酸Ca、香料、乳化剤、クチナシ色素、クエン酸Na、増粘剤(キサンタンガム)※原材料の一部に卵、小麦、乳、大豆、オレンジ、ももを含む
【ピンク】砂糖、粉糖、ライチ、カカオバター、全粉乳、フランボワーズ、卵白、転化糖シロップ、水飴、果糖ブドウ糖液糖、バラ花抽出エキス、バラの花、食用精製加工油脂、乳脂、炭酸Ca、香料、乳化剤、着色料(紅麹、クチナシ、アントシアニン)、酸味料、酸化防止剤(V.C)、増粘多糖類※原材料の一部に卵、小麦、乳、大豆を含む

アレルギー物質:
卵、小麦、乳、大豆、オレンジ、もも

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フリュイ・ボンボン(4個入り)

フリュイ・ボンボン(4個入り)

1,080(本体価格:1,000円)

賞味期限: 発送日から14日
発送日: 3〜5日後
箱サイズ: 86×86×40mm
販売期間: 2017年3月10日(金) 17:00まで
※期間限定品のため初回発送日は2017年1月10日(火)、最終お届け日は2017年3月14日(火)となります。

カートに入れる

  • NEW
  • のし不可
  • ラッピング不可
  • クール同梱不可
フリュイ・ボンボン(8個入り)

フリュイ・ボンボン(8個入り)

2,160(本体価格:2,000円)

賞味期限: 発送日から14日
発送日: 3〜5日後
箱サイズ: 166×86×40mm
販売期間: 2017年3月10日(金) 17:00まで
※期間限定品のため初回発送日は2017年1月10日(火)、最終お届け日は2017年3月14日(火)となります。

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