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麦こがし

麦こがし

栗を一粒まるごと包んだ贅沢な和菓子

麦を煎って粉にした香煎を練り込んだ生地で、上品な自家製餡と蜜漬けの一粒栗を包みました。
麦の風味が香り高く鼻をくすぐる逸品です。

お口の中に広がる香煎の香ばしさ

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香煎(こうせん)とは、麦や米を煎って粉にしたもの。特に、大麦を煎ったものを別名「麦こがし」、または「はったい粉」とも呼びます。
普段はあまり目にしない食材ですが、古くから落雁などの和菓子の材料として使われたり、現代ではミネラルが豊富な食材として美容と健康に良いレシピが紹介されたりしています。
当店の和菓子「麦こがし」には、まさに麦こがし(香煎)が欠かせない存在。
自家製餡と一粒栗をやさしく包み込む、香ばしい風味が味の決め手になっているのです!

ちょっぴり優雅な気分のお茶うけに

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栗が一粒まるごと入っているから、栗好きの方におすすめしたい一品!
栗を包む餡は、栗のほっくりとした味を邪魔しない上品な甘さです。
そしてなんといっても、皮にふくまれた麦こがし(香煎)から香る、大麦の香ばしさが最大の特長。

少し前までは、香煎を水とまぜてお菓子として食べる習慣があったそう。
香煎を召し上がったことのあるご年配の方は、当店の麦こがしを「懐かしい味」「おいしいね!」と嬉しいお言葉をくださっています。
素朴な見た目からは想像できない品のある味わいに、隠れファンが多数いらっしゃるお菓子なのです!

麦こがしは抹茶との相性が良いことから、お茶会のお茶うけ菓子にご利用いただくこともしばしば。
もちろん緑茶とも美味しくいただけますが、意外にも、「ブラックコーヒーと一緒に食べるのがお気に入りです」という声も!
ぜひあなたも、お好きなお飲み物と一緒にお試しになられてはいかがでしょうか?

原材料名:
砂糖・白餡・小豆・栗・小麦粉・卵・水飴・大麦・食塩・トレハロース・膨脹剤

アレルギー物質:
卵・小麦

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麦こがし 6ヶ入

麦こがし 6ヶ入

1,144(本体価格:1,060円)
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賞味期限:製造日から20日
発送日:3~5日後
箱サイズ:280×140×65mm

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