能登産栗のコクと食感を味わう、贅沢二層ジェラート

ペーストで栗をなめらかに味わう層
能登産栗のペーストをふんだんに使用し乳脂肪分40%の生クリームとほんのりラム酒で和栗のなめらかさと香り広がるジェラートになっています。

刻み栗で食感を楽しむ層
刻んだ能登産栗の渋皮煮を練り込み栗そのもののコクと食感を感じられる味わいに仕上げています。

「WAGURI」の 「W」と「A」をあわせた合字をシンボルに。 側面はWAGURIの文字をランダムに配置し 上品でありながら楽しさを表現しました。

日本に古来から宿る「和栗」

世界には、西洋栗、中国栗、アメリカ栗、そして日本栗（和栗）の4つの 主要な種類があります。それぞれ形や風味が異なりますが、和栗は粒が大きく、 水分を多く含み、渋皮が実にしっかり残るのが特徴。あくが少なく、やさしい甘みと しっとりとした食感を持つ、繊細な栗です。日本人は約5,000年前の縄文時代 から栗を育て、お米よりも前から大切な栄養源としてきました。“和栗”は、そんな 長い歳月をともに歩んできた、特別な素材なのです。

能登の地で育まれた良質な栗を使用

日本海側の多湿な気候と昼夜の寒暖差が大きい能登。 濃厚な甘みとしっとり・ねっとりとした食感の能登産栗を今回のジェラートに使用しています。

和栗の魅力を世界へ！
農業と地域と人を繋ぐ、官民一体プロジェクト

日本各地の和栗の魅力を発信し、「WAGURI」ブランドの創設を目指す和栗協議会。

栗づくりを通じて、人と自然、人と人のつながりが育まれること、そして品質が高くおいしい日本の食材にふさわしい対価が支払われることに重きを置き、「WAGURI」を世界に誇れるブランドにするため、生産者・行政・民間企業が共通の想いのもと、積極的な成長を追い求め挑戦していきます。