五穀せんべい山むすび　職人醤油　白たまり5枚入

古来から食され、今新たに健康食として見直されている玄米や麦、雑穀の数々。
風味豊かで栄養価の高い穀物を、軽やかな食感のおせんべいに仕上げました。
こだわり醤油の中から、山むすびのために厳選された醤油を使用した一品です。

【商品紹介】

醤油専門店「職人醤油」で販売されている全国のこだわり醤油の中から、山むすびのために厳選された醤油を使用した「白たまり」を詰め合わせました。

【山むすび　職人醤油　白たまり】

古式白醤油「足助仕込 三河しろたまり」を使用しました。
ミネラル豊富な天然水と、厳選した小麦と塩・焼酎のみで作られた白たまりの旨味をさらに引き出すために、煮切りの技法を使った特製ダレを両面に塗っています。

■ 白たまり「足助仕込 三河しろたまり」について詳しく見る

化学調味料・保存料は一切使わず、昔ながらの技法で白醤油を作りたい。そんな想いから作られている「足助仕込 三河しろたまり」。
醸造において最も重要なのは「水」、美味しい水を探し求めて辿り着いたのは愛知県の奥三河・足助町の山あいの集落「大多賀」でした。
大多賀の人と自然に惚れ込み、閉校となった小学校を、外観はそのまま内部を改装し、古式白醤油製法再現のため昔ながらの木桶を設置し仕込蔵を開設。
そして、地産地消の考えから小麦を愛知県産とし、塩も伝統海塩「海の精」を使用した「足助仕込 三河しろたまり」が生まれました。

【パッケージ】

日本の山々のかたちをモチーフとした、五穀せんべい「山むすび」が納まる箱は、旅人たちがおむすびを入れていた竹籠から連想しました。

おむすびのかたちの由来は恵みをもたらす日本の山のかたちをまねたとも言われています。